एफडी हरी मटर
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एफडी कॉर्न स्वीट, एफडी हरी मटर, एफडी चिव (यूरोपीय)
मटर स्टार्चयुक्त होते हैं, लेकिन फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन सी, विटामिन के, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, लौह, जस्ता और ल्यूटिन में उच्च होते हैं।सूखा वजन लगभग एक-चौथाई प्रोटीन और एक-चौथाई चीनी है।मटर के बीज पेप्टाइड अंशों में ग्लूटाथियोन की तुलना में मुक्त कणों को नष्ट करने की क्षमता कम होती है, लेकिन धातुओं को केलेट करने और लिनोलिक एसिड ऑक्सीकरण को रोकने की अधिक क्षमता होती है।
